金瀛酒楼有什么菜

金瀛酒楼是一家位于中国上海的知名餐厅，以传统粤菜为主打。下面我将为您介绍一些金瀛酒楼的招牌菜品。

首先是金瀛酒楼的招牌菜之一——“金瀛双味蹄膀”。这道菜以蹄髈为主料，膀肉纹理分明，色泽金黄，入口口感滑嫩，酥香扑鼻。蹄膀的两面分别独具风味的烧烤与红烧，烧烤的一面烤得香脆可口，而红烧则更加入味，肉质鲜嫩。

其次是“金瀛顶山龙虾”。这道菜使用新鲜的山龙虾，刀工精细，形状美观。炖煮的方式保持了龙虾的原汁原味，鲜嫩多汁，肉质紧实。金瀛酒楼的厨师还会根据顾客的要求，制作不同口味的调料，如麻辣、蒜蓉等，使龙虾更加丰富多样，并搭配多种配菜，为宾客带来独特的口感享受。

除了以上两道招牌菜之外，金瀛酒楼还有许多其他特色菜品。例如，“金瀛芙蓉皇”是由芙蓉皇元蹄加上胶原质丰富的猪蹄筋为主料，制成香鲜嫩滑的菜品；“金瀛万福糯米鸭”是将糯米与鸭肉一同煮熟，味道浓郁且营养丰富；“金瀛火锅”是金瀛酒楼的招牌冬季菜品，汤底鲜香浓郁，用料丰富，非常受欢迎。

此外，金瀛酒楼还有各类粤式烧腊，如蜜汁叉烧、烧鸭、烧鹅等。其中，“金瀛蜜汁叉烧”色泽诱人，香甜口感，入口即化；“金瀛烧鸭”外酥里嫩，肉质鲜美，极具香味。

总而言之，金瀛酒楼以传统粤菜为主打，其招牌菜品丰富多样，有金瀛双味蹄膀、金瀛顶山龙虾、金瀛芙蓉皇、金瀛万福糯米鸭、金瀛火锅等。这些菜品无论是外观还是口感都非常出色，处处体现了金瀛酒楼的精致与独特，是不容错过的美食体验。